Agente de Desarrollo Rural

Contenido Formativo

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COMUNICACIÓN APLICADA A LA HOSTELERÍA Y TURISMOLa comunicación óptima en la atención al cliente.Asociación de técnicas de comunicación con tipos de demanda más habitualesResolución de problemas de comunicaciónAnálisis de características de la comunicación telefónica y telemáticaUNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Y TURISMOClasificación de clientesLa atención personalizadaEl tratamiento de situaciones difíciles.La protección de consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y UniónEuropea.UNIDAD DIDÁCTICA 3. SERVICIO DEL RESTAURANTEConcepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboraciónPlatos significativos de la cocina nacional e internacionalLa comanda: concepto, tipos, características, función y circuitoProcedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizadaTipos de servicio en la restauraciónMarcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimentoNormas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesaNormas generales para el desbarasado de mesasServicio de guarniciones, salsas y mostazasUNIDAD DIDÁCTICA 4. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓNLa atención y el servicioLa importancia de la apariencia personalImportancia de la percepción del clienteFinalidad de la calidad de servicioLa fidelización del clientePerfiles psicológicos de los clientesObjeciones durante el proceso de atención.Reclamaciones y resoluciones.Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓNLa comunicación verbal: mensajes facilitadores.La comunicación no verbalLa comunicación escrita.Barreras de la comunicaciónLa comunicación en la atención telefónicaUNIDAD DIDÁCTICA 6. LA VENTA EN RESTAURACIÓNElementos claves en la ventaLas diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidasFases de la Venta

Objetivos

Dar a conocer la figura del Agente de Desarrollo Rural. Proporcionar los conocimientos elementales sobre la política de desarrollo rural. Difundir estrategias para proporcionar educación ambiental. Difundir estrategias para llevar a cabo una buena gestión medioambiental. Conocer de manera detallada el turismo rural.

Duración

200 horas