Contenido Formativo
MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTESUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONESConcepto de bromatologíaConcepto de alimentaciónConcepto de nutriciónConcepto de alimentoConcepto de nutrienteConcepto de dietéticaConcepto de dietaConcepto de raciónConcepto de dietista-nutricionistaConcepto de saludConcepto de enfermedadUNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIASClasificación de los alimentosClasificación de nutrientesNecesidades de nutrientes: pirámide nutricionalUNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVOConceptos básicosAnatomía y fisiología del aparato digestivoProceso de la digestiónUNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES Transformaciones energéticas celularesUnidades de medida de la energíaNecesidades energéticas del adulto sanoValor calórico de los alimentosUNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONODefinición y generalidadesClasificaciónFuncionesMetabolismo de los hidratos de carbonoLa fibra dietéticaUNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOSDefinición y generalidadesFuncionesDistribuciónClasificaciónMetabolismo lipídicoUNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNASDefinición y generalidadesAminoácidosProteínasMetabolismo de las proteínasNecesidades de proteínasValor proteico de los alimentosEnfermedades relacionadas con las proteínasUNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS IntroducciónFuncionesClasificaciónNecesidades reales y complejos vitamínicosUNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALESIntroducciónClasificaciónCaracterísticas generales de los mineralesFunciones generales de los mineralesUNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUAIntroducción y características del aguaEl agua en el cuerpo humanoRecomendaciones sobre el consumo de aguaTrastornos relacionados con el consumo de aguaContenido de agua en los alimentosMÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)Valor nutritivo de los alimentosClasificación de los alimentosAlimentos de origen animalUNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)Alimentos de origen vegetalOtros alimentosUNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOSIntroducciónHigiene de los alimentosUNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOSOperaciones a temperatura ambienteOperaciones de cocciónUNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOSConservación de los alimentosClasificación de los métodos de conservación de los alimentosMétodos físicosMétodos químicosTecnologías emergentesConsejos en la adquisición de alimentosConsumo responsableLos hábitos alimenticios: origen y cambioUNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOSTablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionalesIngestas recomendadasEtiquetado de los alimentosMÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDAUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETADefinición y generalidadesDieta equilibradaPerfil calórico y recomendaciones dietéticasElaboración de una dietaMitos en nutrición y dietéticaUNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONALDefinición y generalidadesEntrevista con el pacienteEvaluación dietéticaEvaluación clínicaEvaluación antropométricaEvaluación bioquímicaEvaluación inmunológicaUNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZOIntroducciónCambios fisiológicos durante el embarazoNecesidades nutricionales en el embarazoRecomendaciones dietéticas en el embarazoComplicaciones más frecuentes en el embarazoUNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIACambios fisiológicos durante la lactanciaNecesidades nutricionales en la lactanciaRecomendaciones dietéticas en la lactanciaMedidas higiénicas y consumo de medicamentos Tipos de lactanciaPosición para la lactanciaDuración y frecuencia en las tomasUNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTECambios fisiológicosHitos del desarrollo importantes en la nutriciónNecesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)Alimentación complementaria o BeikostRecomendaciones para preparar el biberónUNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIACambios fisiológicosHitos del desarrollo del niñoFactores que influyen en la ingestión de alimentosPirámide nutricional en el niñoNecesidades nutricionales y recomendaciones dietéticasRitmos alimentarios durante el día.Aprender a comerPlan semanal de comidasImportancia de una buena nutrición en la edad infantilObesidad: estrategia NAOSAnálisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguirComedores escolaresDecálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentaciónUNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIAIntroducciónCambios fisiológicosNecesidades y recomendaciones nutricionalesAdolescentes: consejos de una vida saludableUNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDADIntroducciónCambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimientoNecesidades nutricionales en el envejecimientoAspectos culinarios en la dieta del ancianoConsejos para la planificación de los menús en ancianosAlimentación básica adaptadaMenopausiaMÓDULO 4. DIETOTERAPIA: PRNCIPALES ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIAIntroducción a la dietoterapiaIntervención dietética en casos patológicosA modo de resumenUNIDAD DIDÁCTICA 2. OBESIDADIntroducciónSíndrome metabólicoAtención al paciente con exceso de pesoPérdida de pesoTécnicas de tratamientoUNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES MELLITUSConcepto de diabetesMetabolismo de los hidratos de carbonoFisiopatología de la diabetesClasificación de la diabetesManifestaciones de la diabetesCriterios de diagnósticoRecomendaciones y tratamiento para la diabetesTratamiento dietéticoComplicaciones de la diabetesEducación para la diabetesUNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSISConcepto de osteoporosisFisiología del huesoDiagnósticoEtiologíaTratamientoUNIDAD DIDÁCTICA 5. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIÓN TRADICIONALClasificaciónAlimentación básica adaptadaSuplementos dietéticosNutrición enteralNutrición parenteralUNIDAD DIDÁCTICA 6. ANOREXIA NERVIOSAConcepto de anorexia nerviosaHistoriaEpidemiologíaEtiologíaClínica de la anorexia nerviosaDiagnósticoEvolución y prevenciónTratamientoUNIDAD DIDÁCTICA 7. BULIMIA NERVIOSAConcepto de bulimia nerviosaEvolución históricaEpidemiologíaDiagnósticoManifestaciones clínicasTratamientoDiferencias entre anorexia y bulimia
Objetivos
Conocer los distintos componentes que pueden usarse para la producción de cosméticos. Identificar los efectos de la dermocosmética en el rostro. Analizar los tratamientos corporales que ofrece la dermocosmética. Diferenciar los distintos tratamientos que ayudan a la mejora y cuidado capilar. Establecer conocimientos sobre la nutricosmética y sus efectos en la piel masculina. Diferenciar los distintos tipos de fotoprotectores y su utilidad.
Duración
200 horas
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