Hostelería y Turismo

Contenido Formativo UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. SELECCIÓN Y CONTROL DE USO DE EQUIPOS, MÁQUINAS Y...

Contenido Formativo UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS DE GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE ÁREA DE ALOJAMIENTOUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA PLANIFICACIÓN EN LAS EMPRESAS Y ENTIDADES DE ALOJAMIENTO.La planificación en el proceso de...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMOEl concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.Sistemas...

Contenido Formativo UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DE RESERVAS DE HABITACIONES Y OTROS SERVICIOS DE ALOJAMIENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE RESERVAS DE HABITACIONES Y SERVICIOS PROPIOS DE ALOJAMIENTOS.Tratamiento y análisis del...

Contenido Formativo UNIDAD FORMATIVA 1. DISEÑO Y EJECUCIÓN DE ACCIONES COMERCIALES EN ALOJAMIENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL MERCADO TURÍSTICO NACIONAL E INTERNACIONAL.Diferenciación de los elementos componentes de la oferta y demanda...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS PROPIAS DE REPOSTERÍACaracterísticas de la maquinaria utilizada.Batería, distintos moldes y sus características.Utillaje y herramientas.UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMASHarina: distintas clases...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADOFuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.Fundamentos....

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLACaracterísticas generales y evolución histórica.Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.La Dieta mediterránea.Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COMUNICACIÓN APLICADA A LA HOSTELERÍA Y TURISMOLa comunicación óptima en la atención al cliente.Asociación de técnicas de comunicación con tipos de demanda más habitualesResolución...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. EVENTOS Y PROTOCOLOEl concepto de protocoloClases de protocoloDescripción de las razones y aplicaciones más habituales del protocolo en diferentes eventos.Aplicación de las técnicas de protocolo...

Contenido Formativo MÓDULO 1. TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA CON UTILIZACIÓN DE MAQUINARIAUNIDAD DIDÁCTICA 1. LIMPIEZA CON MÁQUINAS: CLASIFICACIÓN, COMPONENTES Y MANTENIMIENTO.Tipología de maquinariaComponentes de la maquinariaTecnicas de mantenimiento de...

Contenido Formativo UNIDAD FORMATIVA 1. ANIMACIÓN SOCIAL PARA PERSONAS DEPENDIENTES EN INSTITUCIONESUNIDAD DIDÁCTICA 1. PARTICIPACIÓN EN LA ATENCIÓN PSICOSOCIAL DE LAS PERSONAS DEPENDIENTES EN LA INSTITUCIÓN SOCIOSANITARIA.Fomento de la adaptación...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA COMUNICACIÓN APLICADA A LA HOSTELERÍA Y TURISMOLa comunicación óptima en la atención al cliente.Asociación de técnicas de comunicación con tipos de demanda más habitualesResolución...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA TURÍSTICAConceptos básicos sobre la demandaAnálisis de la demanda turística- Clasificación de la demanda- Demanda turística internacional y nacionalPautas para investigar la...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL CONCEPTO DE MUSEOConcepto de museo, historia y evoluciónMuseografía y MuseologíaFunciones de un museoLa función del museo en la Sociedad contemporáneaTipologíaEl sistema español de museos-...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESARROLLO RURALMedio RuralDesarrollo Rural- Desarrollo Rural en la década de los cincuenta y sesenta- Desarrollo Rural en la década de los setenta- Desarrollo Rural en...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO: CONCEPTO, TIPOS Y LEGISLACIÓN GENERALIntroducciónEl concepto de turismoAnálisis de la composición del producto turístico en EspañaPrincipales destinos turísticos españoles y sus característicasDestinos...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS RESIDUOS SÓLIDOSIntroducciónConceptos y definicionesSituación actualUNIDAD DIDÁCTICA 2. RESIDUOS SÓLIDOS URBANOSIntroducciónOrigen, definición y clasificaciónComposición, características y evoluciónResiduos DomésticosUNIDAD DIDÁCTICA 3. RESIDUOS AGRÍCOLASEvolución de la agriculturaProblemática...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.La brigada del bar-cafetería. Composición y funcionesPuesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y manteleríaMobiliario del barMaquinaria utilizada...

Contenido Formativo MÓDULO 1. MONITOR DE COMEDORES ESCOLARESUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVOIntroducción al comedor escolarImportancia del comedor escolar en la comunidad educativaEl comedor escolar en el...

Contenido Formativo MÓDULO 1. GESTIÓN DEL SERVICIO DE GUÍA TURÍSTICOUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SERVICIO DE INFORMACIÓN TURÍSTICA.Objetivos generales del servicio de información turística.La información y atención al visitante como servicio...

Contenido Formativo MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA Características generales y evolución históricaAlimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegidaLa Dieta mediterráneaCocina...

Contenido Formativo MÓDULO 1. INGLÉS PARA HOSTELERÍA Y TURISMO: PRÁCTICOUNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN INGLÉS DE SERVICIOS TURÍSTICOS.Presentación de servicios turísticos: características de productos o servicios, medidas, cantidades,...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCION A LA TECNOLOGÍA CULINARIA Introducción a la tecnología culinaria. Descripción de los espacios culinarios UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE...

Contenido Formativo MÓDULO 1. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIAUNIDAD DIDÁCTICA 1. VITICULTURAHistoria del vinoHistoria de la ViticulturaBotánica de la vidGeografía vitícola y sistemas vitícolasMaterial vegetalAnatomía y morfología de la vidEcología vitícola:...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA Concepto y tipología del entorno Análisis del entorno general PEST/EL Análisis del entorno específico Análisis de PORTER Grado de rivalidad...

Contenido Formativo MÓDULO 1. RECEPCIONISTA DE HOTELTEMA 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y LA HOSTELERIAHistoria y Evolución del TurismoConcepto y DefinicionesAnálisis de la composición del producto turístico en EspañaPrincipales destinos turísticos...

Contenido Formativo MÓDULO 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJOUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRABAJO Y LA SALUD: LOS RIESGOS PROFESIONALES. FACTORES DE RIESGOConceptos básicos: trabajo y saludTrabajoSaludFactores...

Contenido Formativo MODULO 1. EL SECTOR HOTELEROUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍAEl turismoLos productos turísticosEl alojamientoEl transporte como componente del producto turísticoUNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTELIntroducciónClasificación de los...

Contenido Formativo MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTOUNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN.Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración.Estructura organizativa y funcional.Aspectos económicos.UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL...

Contenido Formativo MÓDULO 1. CONCEPTUALIZACIÓN Y FUNDAMENTOS DEL FENG SHUIUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN Y ANTECEDENTES DEL FENG SHUI¿Qué es el Feng Shui?Historia del Feng ShuiEl Feng Shui en la actualidadUNIDAD...

Contenido Formativo MÓDULO 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL. COCINA CREATIVATEMA 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONALIntroducción.Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración.La gastronomía española.Platos significativos de la gastronomía nacional.Gastronomía internacional.Platos...

Contenido Formativo UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DECORACIÓN. ORIGEN E HISTORIAConcepto de decoraciónOrigen e historia de la decoración- Prehistoria- Periodo preclásico- Periodo clásico- Desde el periodo clásico hasta la actualidad- Influencias...