La Economía Verde y Circular

Contenido Formativo

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL APPCC Y SU RELACIÓN CON IFSLegislación, normas y protocolosDefinición del sistema APPCCPrincipios del sistema APPCCDescripción de los principios APPCCPrincipios de aplicación del sistema APPCCResponsabilidades para la aplicación de APPCCAplicaciones de APPCCUNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA NORMA IFSRequisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFSLa Historia del Internacional Food StandardEstructura de la Norma V7Tipos de auditoríasDeterminación del alcance entre IFS Food y otras NormasAplicación de las diferentes Normas IFS«Integrity Program» de IFSPrincipales cambios entre las versiones 6 y 7 de la Norma IFSUNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE CERTIFICACIÓNEtapas o procesos para obtener la certificaciónEl proceso de certificaciónUNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DE LA NORMA IFS: REQUERIMIENTOS DE LA GESTIÓN DEL SISTEMA DE CALIDADRequisitos que establece la Norma IFS-V7Responsabilidad de la direcciónSistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticiaGestión de los recursosPlanificación y proceso de producciónMediciones, Análisis, Mejoras«Food Defense» e inspecciones externasUNIDAD DIDÁCTICA 5. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENRE IFS, BRC E ISO 22000Breve repasoNorma BRCNorma ISO 22000Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000)Beneficios de implementar las normas BRC e IFSANEXO 1. GLOSARIOANEXO 2. PUNTUACIÓN, CONDICIONES PARA EL INFORME Y LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO

Objetivos

Conocer los distintos incentivos para la protección ambiental. Aprender sobre los distintos sistemas de gestión de residuos orientados a la sostenibilidad medioambiental.

Duración

150 horas