Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería
Contenido Formativo
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESARROLLO DE LAS HABILIDADES DE AUTONOMÍA PERSONAL EN PERSONAS CON DISCAPACIDADHabilidades de autonomía personal. Definición y características.Calidad de Vida. Modelos e Indicadores.Autonomía Personal y personas con discapacidad.Características diferenciales de los distintos colectivos.Autonomía personal y ámbitos de actuación.UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE LAS HABILIDADES SOCIALES PARA LA INSERCIÓN SOCIOLABORAL DE PERSONAS CON DISCAPACIDADHabilidades sociales.Habilidades sociales y personas con discapacidad.UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS BÁSICAS DE PROMOCIÓN DE LAS HABILIDADES SOCIALES PARA PERSONAS CON DISCAPACIDADAnálisis y refuerzo de conductas apropiadas a las situaciones sociales.Aprendizaje social. Modelado.Juego de roles (role playing).Ayudas visuales aplicadas al entrenamiento de las habilidades sociales: pictogramas, guiones sociales.Otras.UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONDUCTA SOCIAL EN EL ENTORNO LABORALNormas sociales implícitas en los entornos laborales.Relaciones interpersonales y resolución de conflictos interpersonales.
Objetivos
Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Duración
30 horas
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