Contenido Formativo
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DIETÉTICO DE LOS PACIENTESClasificaciónEntrevista dietéticaEvaluación del consumo de alimentos- Pasos para realizar una evaluación dietética- Técnicas para evaluar el consumo de alimentosHistoria e indicadores clínicos- Historia clínica- Indicadores clínicosMedidas antropométricas- Indicadores antropométricos- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricasPruebas bioquímicas- Ventajas de los indicadores bioquímicos- Inconvenientes de los indicadores bioquímicos- Parámetros a valorarDeterminación de la función inmunológicaUNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA DIABETESDiabetes MellitusMetabolismo glucídico- Situación postprandial- Situación interdigestivaAlteraciones en la producción y liberación de insulinaTipos de diabetesSintomatologíaDiagnósticoObjetivos del tratamientoIntervención nutricional- Hidratos de carbono- Proteínas- Grasa- Vitaminas y minerales- AlcoholHipoglucemia, hiperglucemia y otras complicacionesEducación diabetológicaUNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA OBESIDADImportancia sociosanitaria de la obesidadObesidad y Síndrome metabólico- Factores causales- Consecuencias o enfermedades asociadas- Síndrome metabólico y riesgo cardiovascular- Tratamiento del síndrome metabólicoDeterminación y evaluación del paciente obeso- Grado de obesidad- Determinación del grado de obesidad abdominal- Identificación de la persona que debe perder peso- Objetivos realistasReducción de peso- Beneficios de una pérdida de peso moderadaTratamiento higiénico-dietético y farmacológico del paciente obeso- Tratamiento dietético- Actividad física- Otras alternativas de tratamientoUNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIALIntroducción al concepto de hipertensión arterial- Causas de la hipertensión arterial- Manifestaciones clínicasClasificación de la hipertensión arterial- Clasificación según el nivel de la presión arterial- Clasificación según la importancia de las lesiones orgánicas- Clasificación según la etiologíaFisiopatología de la hipertensión arterialTratamiento no farmacológico- Factores dietéticos implicados- Dietas efectivasUNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN HIPERLIPEMIASLipoproteínasDislipemias: clasificaciónPrevalenciaSintomatología y criterios diagnósticosTerapéuticaPreguntas de autoevaluaciónUNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN OSTEOPOROSISOsteoporosisProceso de formación del huesoClasificación y diagnóstico de la osteoporosisCausas principalesIntervenciónUNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: ANOREXIA Y BULIMIA NERVIOSAConcepto de anorexia nerviosa- Historia- Epidemiología- Etiología- Clínica de la anorexia nerviosaConcepto de bulimia nerviosa- Evolución histórica- Epidemiología- Manifestaciones clínicasDiferencias entre anorexia y bulimiaAbordaje clínico y nutricional- Historia clínica- Tratamiento hospitalario- Tratamiento dietético-nutricionalUNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSADiferencia entre intolerancia y alergia alimentariaIntolerancia a los alimentos- Intolerancia a la lactosaSintomatología de la intolerancia alimentariaDiagnósticoTratamiento: dietas de eliminaciónUNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LA ENFERMEDAD CELÍACALa enfermedad celiacaCausas de apariciónSintomatologíaDiagnóstico- Determinación de marcadores séricos- Estudio genético- Biopsia duodenoyuyenalTerapéuticaConsejos y recomendacionesUNIDAD DIDÁCTICA 10. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN ONCOLOGÍACáncer: epidemiología e impacto sociosanitarioProblemas nutricionales asociados al cáncerEtiologíaEvaluación del estado nutricional- Anamnesis- Pruebas de laboratorio- Análisis de función discriminante- Valoración global subjetiva del estado nutricional- Otras pruebasIntervenciones dietéticas- Paciente bien nutrido- Paciente con desnutrición moderada-grave- Soporte nutricionalUNIDAD DIDÁCTICA 11. GESTIÓN DE DIETAS HOSPITALARIASLa dieta como instrumento terapéuticoImportancia de la nutrición en estados patológicos- Diagnóstico médicoValoración de pacientes enfermos- Valoración del estado nutricional- Cronología de la intervención dietéticaSíntesisUNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN ARTIFICIALAdministración del alimento al enfermo: alimentación artificialTécnicas de soporte nutricional. Nutrición enteral- Preparación y administración en la nutrición enteral- Complicaciones de la administración de la nutrición enteralNutrición parenteral- Complicaciones y cuidados en la nutrición parenteral
Objetivos
Ofrecer los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la alimentación de las personas que realizan algún tipo de actividad deportiva a mayor o menor nivel. Conocer las necesidades nutricionales específicas de las personas que practican algún deporte. Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado a las personas que realizan alguna actividad deportiva, ya sea a nivel profesional o simplemente como medida para mantenerse en forma.
Duración
180 horas
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