Hostelería

Contenido Formativo Describir los servicios y productos ofertados en floristería y atender al público.Reconocer los requisitos necesarios, medios de pago, sistemas de cobro, datos personales y atender al público. Objetivos...

Contenido Formativo Analizar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. Objetivos...

Contenido Formativo Definir las características del subsector de turismo rural en el marco del sistema turístico y, en particular, la actividad de alojamiento de esta naturaleza, considerando las relaciones de...

Contenido Formativo Aplicar técnicas comerciales, de promoción de ventas y de negociación, adecuadas a los alojamientos rurales, estimando su importancia para el logro de los objetivos empresariale Identificar las técnicas...

Contenido Formativo Definir los procesos de gestión de cobros y facturación de servicios habituales en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su...

Contenido Formativo Conocer las operaciones inherentes a las fases de reserva, entrada, estancia y salida de un cliente, según el tipo de alojamiento.Aplicar los procedimientos de gestión de la información...

Contenido Formativo Aplicar técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones y demás dependencias de establecimientos de alojamiento rural, utilizando la maquinaria y útiles adecuados. Objetivos 1 Descripción y...

Contenido Formativo Describir las técnicas de elaboración de composiciones florales y reconocer los elementos que forman parte de los trabajos de floristería definiendo sus características.Identificar las medidas de prevención de...

Contenido Formativo Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y...

Contenido Formativo Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones. Objetivos 1. Evolución histórica de la calidad....

Contenido Formativo Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de catering y clasificarlos para su reciclaje.Identificar las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección. Objetivos 1 Manejo de residuos...

Contenido Formativo Identificar los materiales habituales procedentes de un servicio de catering que por su naturaleza deban ser lavados manualmente.Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de...

Contenido Formativo Una vez finalizado el módulo el alumno será capaz realizar las actividades de lavado de ropa propias de establecimientos de alojamiento. En concreto el alumno será capaz de:...

Contenido Formativo Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar las actividades de planchado y arreglo de ropa propias de establecimientos de alojamiento. En concreto el alumno...

Contenido Formativo Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de actuar bajo normas de seguridad higiene y protección ambiental en hostelería. En concreto el alumno será capaz de:...

Contenido Formativo Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering. En concreto el alumno...

Contenido Formativo APRENDER CUÁLES SON LOS CONCEPTOS Y REGLAS ESENCIALES DEL PROTOCOLO, TANTO OFICIAL COMO EMPRESARIAL, ASÍ COMO LOS ASPECTOS QUE RELACIONAN ESTA DISCIPLINA con la COMUNICACIÓN. CONOCER AQUELLOS PRINCIPIOS...

Contenido Formativo Adquirir los conocimientos necesarios para crear nuevas elaboraciones y recetas originales. Objetivos 1. Conceptos previos sobre innovación y creatividad aplicados a la cocina. 1.1. Terminología y ámbitos para...

Contenido Formativo En este curso se trata de analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración. Así, abarca desde la elección de...

Contenido Formativo Adquirir los conocimientos necesarios para poder realizar un proyecto de viabilidad e implantación de un restaurante, siendo capaces de analizar los servicios tanto su organización como planificación. Ser...

Contenido Formativo Adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten...

Contenido Formativo Desarrollar programas específicos de nutrición adaptados a las necesidades y patologías de los ancianos, en base al conocimiento de los principios básicos nutricionales de los alimentos y la...

Contenido Formativo Realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes. Objetivos 1....

Contenido Formativo Conocer e interpretar el manual de autocontrol sanitario básico adaptado al comedor, el proceso concreto y la normativa vigente de aplicación. Así como, conocer los fundamentos del sistema...

Contenido Formativo Se trata de adquirir los conocimientos suficientes para realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar – cafetería, sabiendo utilizar todos los canales de información existentes para la...

Contenido Formativo Conocer los fundamentos y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios. Objetivos 1. Emplatado de comidas 2. Montaje de mesas en...

Contenido Formativo Conocer los conceptos claves, la legislación aplicable y los conocimientos para el diseño, implantación, aplicación y mantenimiento de un sistema de autocontrol basado en el sistema APPCC. Adquirir...

Contenido Formativo Adquirir los conocimientos para aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos. Objetivos 1. Maquinaria, batería, utillaje...

Contenido Formativo Adquirir los conocimientos necesarios para la conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración. Objetivos 1. Métodos de conservación. 1.1. la refrigeración. 1.2. la congelación. 1.3....

Contenido Formativo Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo de toda clase de alimentos para su posterior elaboración. Objetivos 1. Preelaboración y tratamiento...

Contenido Formativo En este curso el alumno adquirirá los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna. Objetivos 1. Restauración diferida. 2. Cocina al vacío....

Contenido Formativo Aplicar, mantener y actualizar el sistema APPCC. Objetivos 1. Análisis de peligros y puntos de control críticos 1.1. Adquisición de conocimientos de una APPCC 1.2. Identificación de los...

Contenido Formativo Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando...